A vegyes virágméz a legértékesebb mézek közé tartozik, hatásterülete kiszélesedik (sokféle ásványi elemet, cukrot és szerves savat tartalmaz) a benne található gyógynövényekről is származó nektár miatt, ugyanis az összetétele az évszaktól és az adott terület talajától függ. Színe is emiatt, a halványbarnától egészen a sötétbarnáig terjed.
